「今天想吃什麼？」這是個人人每天都會反覆詢問自己的問題。甚至比「我是誰？」這種哲學議題來的更普遍，而且困難度也不亞於任何問題。足見食物不僅是人類共通的語彙，同時也是我們的身體成分與歷史記憶。在當代藝術中也不乏以食物作為藝術方法的作品，例如泰國藝術家里克力．提拉瓦尼(Rirkrit Tiravanija)1992年在紐約當代藝術館的作品《Free》Untitled (Free) 於展覽中烹煮泰式咖喱，並與觀眾一同享用。臺灣藝術家李明維的《晚餐計畫》邀請陌生人與藝術家共進晚餐，分享食物、生命經驗。

《洋蔥湯》是藝術家李文皓於2014年的錄像／行為作品。洋蔥湯這道料理的開頭便是需要切大量的洋蔥作為基底，作品來自於熱愛料理的藝術家經常以切一顆洋蔥作為菜餚的開頭。洋蔥的甜與辣於落刀之間激活，作品以藝術家於不同場域持續進行「切洋蔥」的單一動作，同時呼應著藝術家的生命經驗。

這次在政大重製這個作品除了睽違近十年以外，也會以游擊突襲的方式在政大的不同角落進行這項行為。

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